山西新崛公司為您介紹以下內容：
為什么山西酒店廚房設備要求規范配置：
1、環保衛生的原則 廚房設備、特別是接觸食物和餐具的廚房設備和機械設備，必須符合衛生環保條件的要求，不能污染食物與餐具，影響就餐人員的身體健康。
2、適用廚房的技術條件 廚房現有的技術條件是指水電、能源等條件。選用的設備應適用于廚房環境，要弄清水電的容量、電壓、具備的能源種類。特別是改建的廚房，更要問清楚：是否有380V電壓，使用 煤氣還是液化氣等問題，酒店廚房設備選用才不會出錯。
3、使用安全的原則 選用的酒店廚房設備應符合的要求，具有防火功能旋轉的設備應有可靠的保護裝置；接電設備應有可靠的耐水絕緣防護，確保不漏電。設備的設置應保證使用簡便，故障率低，維修方便。
山西新崛公司為您介紹以下內容：
山西廚具怎么預防細菌滋生？ 選擇透氣性好的不銹鋼絲材質的筷架，釘在墻上或放在通風處，快速排水。有些人習慣在筷子上放一塊干凈的布，防止灰塵進入。山西新崛公司其實使用前用清水沖洗即可。布料會阻礙水分的分布。 另外，不建議把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里，也要選擇透氣性好的刀架。
懸掛式不銹鋼廚具、長勺、開槽勺、抹刀等。都是煲湯時的好幫手，但很多人習慣把這些器皿放在抽屜、鍋或炒勺里，蓋上蓋子，不利于保持干燥。山西新崛公司不銹鋼廚具是一種不容易生銹的金屬，但不代表不會生銹。也會根據使用條件或環境的不同而被污染生銹。認為不銹鋼廚具不會生銹，而忽視了日常維護。當污染和生銹嚴重時，你應該驚慌失措，采取清潔措施。
不銹鋼廚具耐腐蝕性很佳，不易生銹。如前所述，它含有鉻。在空氣中，它與氧氣結合形成一層堅固的表面和一層致密的非氧化膜。這種非氧化膜可以防止鋼鐵表面的氧化和生銹，可以保護表面免受各種腐蝕因素的影響。
